Tauche ein in die faszinierende Welt der essbaren Neophyten!

In diesem spannenden Workshop erkunden wir gemeinsam den Wald und entdecken essbare heimische und eingewanderte Pflanzen.

Neophyten, vor allem die invasiven Neophyten, breiten sich rasant aus und verdrängen unsere heimische Flora. Vor allem das unbeliebte Berufkraut unter ihnen kennen fast alle. 

Wir gehen der Frage nach: "Kann etwas Schädliches gleichzeitig wertvoll sein?"

Wusstest du, dass es Neophyten gibt, die wir in der Küche verwerten können, zu feinen Blütenmahlzeiten oder anderen Leckereien? Genau das wollen wir gemeinsam am Workshop thematisieren. Aber nicht nur.
Du lernst, wie du diese Pflanzen erkennst, nachhaltig sammelst und in köstliche Gerichte verwandelt. Du wirst überrascht sein!

Was erwartet dich im Workshop:

Wissen & Ökologie: Einführung in die Welt der Neophyten: Was sind (invasive) Neophyten, woher kommen sie und wie wirken sie sich auf unsere Biodiversität aus? Wir klären auf: Was können und sollten wir tun – und was nicht? Austausch und Dialog zu aktuellen Fragen und ein Blick über den Tellerrand hinaus. 

Geführte Exkursion: Entdecke essbare invasive und nicht invasive Neophyten im Wald und am Waldrand. Du erfährst, wie und wo du sicher Neophyten sammeln kannst, ohne ihre Ausbreitung zu fördern. 

Kulinarik & Genuss: Gemeinsam erkunden wird das Potenzial dieser „ungebetenen Gäste“ in der Wildkräuterküche. Wir probieren vor Ort feine Leckereien, denn viele Neophyten sind überraschend schmackhaft und gesund. Zusätzlich erhältst du einige Rezepte zum Nachkochen für zu Hause.